みずきサロン主催 味噌づくり

２０２０年２月１１日 午前９時３０分～１２時

ユーカリが丘一丁目自治会集会所にて

2020/02/11　　9：36　撮影 ミンサーで煮込んだ大豆をすり潰します （大豆は前日からコトコト煮込んであります）

9：36 糀（麹）と塩を混ぜ よ～くこねます

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10：07 器にいれて漬け込みます

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10：50 参加者１４名 と サロンのスタッフ３名がお手伝い

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２月１１日（火曜日）に集会所にて味噌作りを実施いたしました。 　　　参加者数　　　　　１４名 　　　お手伝い　　　　　サロンスタッフ　　　３名 　味噌作りお世話係の方々を中心に、準備、漬け込み、後かたづけ等協力して楽しく終えることができました。 　１０月頃には美味しいお味噌がいただけると思います。 　　「味噌づくり」の手順は次の通りです。 　　　　・前日からコトコト煮込んだ大豆を持ち寄って 　　　　・ミンサーですり潰し 　　　　・潰した大豆に糀と塩を混ぜ、よ～くこねて 　　　　・器に入れて漬け込みます

2020/02/13 作成 写真撮影：徳嵩陽子さん 記事・コメント：柴田順子さん ホームページ編集：白木宏繁